充氮包裝重點關(guān)注性能解析

摘要：隨著包裝技術(shù)的進步，充氮包裝已在食品、藥品等產(chǎn)品包裝方面得到廣泛應(yīng)用，能否保持包裝中的氮氣濃度是決定充氮包裝保質(zhì)效果的關(guān)鍵因素之一。本文針對性的分析了用于充氮包裝的軟塑包裝材料應(yīng)重點關(guān)注的性能指標，從而為企業(yè)篩選充氮用包裝材料提供參考。

關(guān)鍵詞：充氮包裝、軟塑包裝材料、氮氣透過量、氧氣透過量、密封性能、熱封強度、柔韌性

伴隨著人們對生活水平要求的提高，食品、藥品等產(chǎn)品的種類日新月異，產(chǎn)品的研發(fā)方向趨向少添加、綠色、無公害化發(fā)展，流通的地域也越來越廣，這就對產(chǎn)品的包裝技術(shù)提出了較高要求，以保證產(chǎn)品在流通過程及貨架期內(nèi)保持質(zhì)量完好。

充氮包裝是以氮氣替換包裝中氣體的一種包裝技術(shù)。氮氣作為惰性氣體，能夠抑制微生物的繁殖，且與產(chǎn)品成分間無相互作用，將產(chǎn)品置于氮氣氛圍中可降低與產(chǎn)品接觸的氧氣濃度，可抑制微生物的生理活動、酶的活性和鮮活商品的呼吸強度，達到防毒、防腐和保鮮的目的。此外，充氮包裝還具有防止產(chǎn)品被擠壓變形、破碎等作用，可保持產(chǎn)品外觀完好。然而，若要充分發(fā)揮上述功能，所用包裝材料則應(yīng)具有良好的性能，使包裝內(nèi)部的氮氣濃度保持較高水平。為此，本文針對性分析了充氮包裝材料應(yīng)重點關(guān)注的性能指標。