測(cè)試意義：
因奶粉含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等高營養(yǎng)物質(zhì)，所以與N2、H2O等氣體長期接觸時(shí)會(huì)出現(xiàn)緩慢氧化變質(zhì)、結(jié)塊、顏色與口感異常等質(zhì)量問題。鑒于奶粉上述特殊性，生產(chǎn)廠家采用高阻隔包裝材料對(duì)其進(jìn)行保護(hù)，除了常見的鋁箔復(fù)合膜包裝袋以外，目前備受青睞的包裝材質(zhì)為金屬罐，其分為鋁合金與馬口鐵兩種材質(zhì)，有些高質(zhì)量要求的廠家甚至搭配三層封口形式進(jìn)行密封，即在罐口進(jìn)行一層錫箔密封后再依次加上金屬蓋、塑料蓋封口，以此保證金屬罐裝的高阻隔性及完好密封性。
為了確保金屬罐內(nèi)的無氧或低氧環(huán)境，生產(chǎn)企業(yè)多采用充氮包裝或氣調(diào)包裝，即將盛有奶粉的罐內(nèi)的空氣抽到預(yù)定的真空度后，再充入純N2這一種氣體（充氮包裝）或一定比例的N2、CO2氣體（氣調(diào)包裝），最后完成罐口密封。充入N2是為了保證奶粉在此惰性氣體環(huán)境中避免被氧化，而充入的CO2則是為了抑制奶粉中大多數(shù)需氧菌的生長，并且促進(jìn)奶粉中水分與CO2反應(yīng)形成液態(tài)碳酸，形成微負(fù)壓，防止?jié)q罐。但是，金屬罐易出現(xiàn)密封不良的問題，會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致內(nèi)部氣體泄漏，外部空氣進(jìn)入罐內(nèi)，導(dǎo)致奶粉被氧化或結(jié)塊等變質(zhì)現(xiàn)象。另外，有些生產(chǎn)企業(yè)對(duì)罐內(nèi)N2、CO2氣體比例的調(diào)節(jié)無法準(zhǔn)確控制，常會(huì)出現(xiàn)漲罐或者奶粉在保質(zhì)期內(nèi)色澤發(fā)生變化等問題。因此，需要采取有效的監(jiān)測(cè)手段對(duì)金屬罐內(nèi)頂空部位的氣體成分進(jìn)行檢測(cè)，以便于及時(shí)避免內(nèi)在的質(zhì)量問題。本文將介紹為大家介紹頂空氣體分析儀測(cè)試金屬罐裝奶粉中N2、CO2的比例含量，亦為乳制品生產(chǎn)企業(yè)提供乳粉成品包裝質(zhì)量管控的技術(shù)指導(dǎo)。
檢測(cè)方法：
頂空氣體分析采用氣體傳感器法，即從密封包裝物內(nèi)部頂空部位吸取一定體積的氣體樣品，再將其注入某種特定氣體的分析傳感器中，待一定測(cè)試時(shí)間后記錄傳感器輸出的相應(yīng)氣體濃度值。不同氣體的含量檢測(cè)需要使用不同的氣體分析傳感器。
國內(nèi)密封包裝件內(nèi)部頂空氣體的檢測(cè)暫未有針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)方法，但頂空氣體檢測(cè)儀器已在市場(chǎng)上普遍存在，說明包裝件內(nèi)頂空氣體成分的監(jiān)測(cè)已是大眾關(guān)注的指標(biāo)。但是，市場(chǎng)上各種品牌的技術(shù)水平及精準(zhǔn)度存在差異，特別是對(duì)于金屬罐此類硬質(zhì)包裝內(nèi)O2、CO2氣體的同時(shí)監(jiān)測(cè)的儀器較為少見，如何選擇合適的檢測(cè)設(shè)備至為關(guān)鍵。因此，本文將采用Labthink蘭光公司自主研發(fā)的C650H頂空氣體分析儀對(duì)金屬罐奶粉樣品進(jìn)行O2與CO2氣體比例含量的同時(shí)檢測(cè)。
1、試驗(yàn)儀器
C650H頂空氣體分析儀（Labthink蘭光），可同時(shí)配備O2和CO2（選配）兩種氣體的分析傳感器，可快速、準(zhǔn)確的對(duì)包裝容器內(nèi)氣體中O2、CO2含量做出評(píng)價(jià)。O2測(cè)量范圍為0.2%～21%，測(cè)量準(zhǔn)確度為±0.2%，CO2測(cè)試范圍為2%～100%，測(cè)量精度分別為±2% 。設(shè)備配置了高精度的新型陶瓷氧傳感器，具有測(cè)試精度高、重復(fù)性好的特點(diǎn)，且傳感器非消耗型，使用壽命長。儀器采用微電腦控制系統(tǒng)，PC材質(zhì)操作面板、菜單式界面、液晶顯示，系統(tǒng)支持中英文雙語操作環(huán)境，滿足不同語言用戶的使用需求；同時(shí)，儀器可對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、處理、并提供報(bào)告輸出功能，內(nèi)置數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能，滿足大數(shù)據(jù)量存儲(chǔ)的需求。設(shè)備采用便攜式設(shè)計(jì)，方便用戶在實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)使用。
2. 試樣的制備
在23℃、50%RH的標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，將無明顯缺陷、泄露現(xiàn)象且密封良好的金屬罐試樣置于干燥環(huán)境內(nèi)調(diào)節(jié)狀態(tài)48小時(shí)以上。試樣數(shù)量5個(gè)，取測(cè)試平均值作為試驗(yàn)結(jié)果。
3. 試驗(yàn)條件
地點(diǎn)：濟(jì)南蘭光包裝安全檢測(cè)中心
試驗(yàn)溫度與濕度：23℃，50%RH
試驗(yàn)方法：氣體傳感器法
4. 試驗(yàn)步驟
4.1 試驗(yàn)原理
C650H頂空氣體分析儀設(shè)備配置了高精度的新型陶瓷氧傳感器，試驗(yàn)時(shí)，試樣內(nèi)氣體通過真空泵抽取到傳感器中，傳感器實(shí)時(shí)輸出試樣內(nèi)氣體中O2、CO2（選配）濃度的電流電壓信號(hào)，儀器通過獲取傳感器輸出的電流電壓信號(hào)計(jì)算氣體中O2、CO2（選配）的含量，到達(dá)實(shí)驗(yàn)結(jié)束條件后，試驗(yàn)停止，儀器記錄試樣內(nèi)被測(cè)氣體中O2、CO2（選配）的濃度。
4.2 試樣處理
將密封墊貼到試樣的待測(cè)部位，注意要貼牢固，防止漏氣。
4.3 檢測(cè)過程
C650H儀器可自動(dòng)進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析、處理，并提供報(bào)告輸出功能，整個(gè)測(cè)試過程便捷易操作：
l 打開儀器電源，預(yù)熱儀器。
l 將取樣針頭插入樣品。待試樣放置穩(wěn)定后，將取樣針頭刺穿密封墊中間部位進(jìn)入試樣內(nèi)部，但避免取樣針頭扎到包裝內(nèi)的物品而導(dǎo)致針頭堵塞或斷裂。
l 設(shè)置試驗(yàn)參數(shù)，如測(cè)試時(shí)間、氣體采集體積等。
l 點(diǎn)擊開始試驗(yàn)后，取樣器自動(dòng)從試樣內(nèi)部采集足夠體積的樣氣。
l 樣氣將自動(dòng)經(jīng)注樣口、管路進(jìn)入氣體分析傳感器。
l 間隔一定的測(cè)試時(shí)間或者待氣體分析傳感器輸出的氣體濃度值穩(wěn)定之后記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)。
l 關(guān)閉儀器電源。
5個(gè)試樣內(nèi)頂空氣體中O2和CO2比例含量的算術(shù)平均值分別為3.4%、28.8%。
總結(jié)：
C650H頂空氣體分析儀在監(jiān)測(cè)奶粉金屬罐內(nèi)氣體成分時(shí)，可提供準(zhǔn)確的O2和CO2比例含量，并進(jìn)一步反映出內(nèi)部N2比例含量，可為企業(yè)控制包裝密封性以及適合的N2、CO2充入比例提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)指導(dǎo)。本試驗(yàn)采用的檢測(cè)設(shè)備同樣適用于其他含有一定氣體的包裝容器中O2和CO2的含量及其混合比例的測(cè)定。Labthink蘭光一直致力于為全球客戶提供專業(yè)的檢測(cè)服務(wù)與設(shè)備，多年來為全球客戶提供了數(shù)以千計(jì)的包裝內(nèi)部氣體成分的監(jiān)控方案，為客戶提供可靠的數(shù)據(jù)支持。了解更多與包裝材料檢測(cè)有關(guān)的儀器信息，您可以登陸濟(jì)南蘭光公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。
